Soffici e profumati bomboloni alla marmellata non fritti
Qualche giorno fa ho pensato che disegnare dei dolci possa mettermi di buonumore come se li mangiassi, evitandomi di ingrassare senza controllo, così ho disegnato uno dei tipi di dolce più goloso e calorico che ci sia... ma quando ci vuole ci vuole!
Aggiungo anche la ricetta per chi non ha i miei scrupoli o semplicemente vuole deliziare le proprie papille gustative oltre che gli occhi.
Buon appetito!
Il disegno è realizzato da me con matite colorate su carta.
Ingredienti:
125 g Farina50 g di tuorli
35 g di burro
35 g di burro
20 g di latte (anche vegetale, come il latte di riso o di avena)
1 pizzico di Sale
30 g di lievito di birra fresco
Marmellata
Zucchero a velo per decorare, se piace si può aggiungere anche una spolverata di cannella.
1 pizzico di Sale
30 g di lievito di birra fresco
Marmellata
Zucchero a velo per decorare, se piace si può aggiungere anche una spolverata di cannella.
Procedimento:
Versare quindi la farina nella ciotola, lo zucchero e il sale e procedere a impastare. Unire il lievito fatto sciogliere precedentemente e, gradualmente, il restante latte.
Aggiungere poco alla volta il burro a pezzi precedentemente fatto ammorbidire, infine la dose successiva solamente quando la precedente si è incorporata.
Coprite la ciotola con un panno di cotone e lasciare lievitare per 2, fino a quando il composto raddoppierà.
Aggiungere poco alla volta il burro a pezzi precedentemente fatto ammorbidire, infine la dose successiva solamente quando la precedente si è incorporata.
Coprite la ciotola con un panno di cotone e lasciare lievitare per 2, fino a quando il composto raddoppierà.
A questo punto il composto andrà trasferito su una spianatoia leggermente infarinata, quindi diviso in porzioni di circa 60-70 g ciascuna. Modellare tra le mani ogni porzione in modo da dare una forma tondeggiante.
Coprire con della carta forma una teglia del forno e adagiarvi le palline, coprendole con uno strofinaccio e mettendo la teglia in forno spento a lievitare per un’ora in più.
Estrarre la teglia dal forno e scaldarlo a 180°.
Coprire con della carta forma una teglia del forno e adagiarvi le palline, coprendole con uno strofinaccio e mettendo la teglia in forno spento a lievitare per un’ora in più.
Estrarre la teglia dal forno e scaldarlo a 180°.
Quando il forno sarà caldo inserirvi la teglia e far cuocere i bomboloni per circa 20 minuti, fino a doratura.
Tirare fuori dal forno i bomboloni a fine cottura.
Quando saranno freddi si potrà procedere a riempirli. Versate in una sàc a poche la marmellata per inserirla in ogni bombolone. Spolverare i bomboloni al forno con zucchero a velo e cannella e servire.
Quando saranno freddi si potrà procedere a riempirli. Versate in una sàc a poche la marmellata per inserirla in ogni bombolone. Spolverare i bomboloni al forno con zucchero a velo e cannella e servire.
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